レストラン
特別な日にふさわしい本格フレンチ
記念日やお祝いにシェフのこだわりがつまったメニューをご堪能ください。
旬の食材使ったメニュー、メインは和牛のポワレを伝統の赤ワインソースでお召し上がりいただける祝福のコース料理です。
【3月のメニュー】
・アミューズ
シェフからお祝いの 一口の味わいの一皿
・オードブル
日本海産ホタルイカのマリネ 春筍と蓮根のマリアージュ
・温製オードブル
北海つぶ貝と埼玉県産里芋のブルギニョン仕立て
・スープ
さつま芋のスープ
・お魚料理
白甘鯛と北海道産ホタテ貝のサフラン香るブイヤベース仕立て
・お肉料理
厳選黒毛和牛フィレ肉のポワレ 伝統の赤ワインソース彩の温野菜と共に
・デザート
ブランマンジェ
・フロマージュ
フランス産フレッシュチーズ・バケット
・コーヒー
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。
※5月のメニュー
シェフからお祝いの 一口の味わいの一皿
旬の真イカと塩トマトのマリアージュ 初夏の彩り
北海道産帆立貝のポワレ 浜名湖産青海苔のリゾット添え
新玉葱の柑橘香る冷製スープ
白甘鯛の鱗焼きと北海道産帆立貝のポワレ あさりと旬野菜のスープ仕立て
黒毛和牛ヒレ肉のポワレ レフォールの効いたジュドブッフ
フランス産フレッシュフロマージュ
抹茶とほうじ茶の一皿
コーヒー
パン
季節感と食材への深いリスペクトを意識し、小野シェフが作りあげる
お料理の数々、1品1品にこだわりを込めて丁寧に仕上げた一皿の
キャンパスに盛り付けられた作品をお楽しみいただけます。
【ある日のメニュー・春】
・シェフからのサプライズな食前の一皿
・春を告げるさよりと野澤農園産アスパラガスの貴婦人風
・彩たまごと雲丹のフラン仕立て あおさのジュレと共に
・早春の野菜と合鴨のポトフ 心温まる一皿
・伊勢海老のボイル サフラン風味の魚介ソース
・厳選黒毛和牛フィレ肉グリル フォワグラ添え
トリフ香るペリグーソース 旬の温野菜を添えて
・パレスホテル伝統の逸品 クレープシュゼット
・フロマージュ
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。
お祝いや記念日のお食事にメッセージ入りの
チョコレートプレートをデザートに添えてはいかがですか
ご希望のメッセージをお知らせください
例：お誕生日おめでとう・HAPPY BIRTHDAY・結婚記念日おめでとう
入学おめでとう・七五三おめでとう・いつもありがとう・祝還暦 など
＊フランス料理クラウンレストラン・和食堂 欅・鉄板焼 和・中国料理 瑞麟にて
コース料理をご注文の場合に限らせていただきます
＊プレートをご希望の場合はご予約の際にスタッフにお伝えください
＊ホールケーキをご希望の場合は別途料金にて承ります
→詳しくはこちら
パレスホテル大宮のホテルシェフと、サービススタッフがお客様のご自宅へ伺い、調理・サービスを提供いたします。
ご家族、友人の誕生日、成人、長寿などのお祝いに是非ご利用ください。
大切な方へプレゼントをされてはいかがですか・・・。
フランス料理 クラウンレストラン 毛塚智之シェフがお伺いいたします。
■メニュー
お料理はフルコースをご用意いたします。メニュー内容はお客様の
ご要望をお伺いして対応させていただきます。
■お飲物
ホテルでご用意いたします（お客様のご用意でも承ります）
■人数
4～10名様にて承ります。（11名様以上は応相談）
■出張地域
さいたま市内
＊ご要望によりさいたま市外（埼玉県外）への出張も承りますので、
料金等お気軽にご相談ください。
＊予約状況によりお引き受けできない場合もございます。
＊お取消し料はご利用日の7日前より発生いたします。
＊写真はイメージです。
＊ご予約・お問合わせはクラウンレストランにて承っております
