ご無沙汰しておりました。
ペイサージュのリニューアル工事も順調に進んでおりますので、当初の予定通り3月27日（土）には、新しいペイサージュが皆様にお見せ出来ると思いますので、楽しみにしていて下さいね。

さて、先日関東地方は朝から雪が降る中、宮崎県と鹿児島県の県境にあります、志布志湾にぶりの養殖を見に行ってまいりました。
当日は、朝から強風の為、海に船が出れなくて困ってしまいました。
ですが、そんな中黒瀬水産のスタッフの方々の熱意が、強風を弱めてくれなんとか漁場に行くことが出来ました。
湾内といっても漁場は外海に近く、潮の流れが本当に強いところでした。ですから、天然のぶりにおとらない素晴らしい身の締まりをしていて、びっくりしました。
勿論味も、最高でしたよ。特に餌にはこだわりを持っておられて、唐辛子を餌に混ぜるなどして血合いの変色を防ぐなど、本当に驚きの連続でした。

尚、この宮崎県産黒瀬ぶりは、当日の朝水揚げしたものが、翌日のランチにはパレスホテル大宮1階カフェレストラン パルテールの南国フェアーで提供しておりますので、是非味わってみて下さい。
ちなみに、黒瀬ぶりは水揚げしてまる一日おいた方が、美味しいですよ。
今回天候の悪い中、心温まる対応をして頂いた黒瀬水産 専務取締役 山下様をはじめ、スタッフの皆様本当にありがとうございました。

ここでお知らせですが、4月20日（火）19：00～ペイサージュにおいて、昨年大変ご好評頂きました、「フレンチとイタリアン美食の二重奏」開催いたします。
当日は昨年に続き、シェフクラブＳＡＩＴＡＭＡなど幅広く活躍しておられる、トラットリア・アズーリ統括シェフの新妻直也氏をゲストにお迎えしてのコラボレーションが楽しみです。当日皆様にペイサージュでお会い出来ます事、心より楽しみにいたしております。
詳細は下記までアクセス頂ければ幸いです。