今日は10月23日(水)に、さいたま市立さくら草特別支援学校にて実施します、シェフ給食の事前打ち合わせを、パレスホテル大宮にてさせて戴きました。猛暑の中、さいたま市立さくら草特別支援学校の、栄養士の古澤貴子先生にお越し戴きました。そしてまた、特別に以前から大変お世話になっております、埼玉県立特別支援学校坂戸ろう学園の、栄養教論の島村先生にもご一緒に来て戴きました。
早速10月23日(水)当日にお出しするシェフ給食の試食をして戴きながら、当日のお皿、提供の仕方、料理の量、食材の賛否等をディスカッションさせて戴きました。
島村先生、古澤先生、共に生徒の皆さん、そしてそれを支えておられるご家族の方々に、食を通して楽しさ、美味しさ、何より喜ぶ笑顔を伝えたいと言う、本当に熱意と情熱を感じました。今回こうしてシェフ給食をご一緒にさせて戴けるのは料理人として何より幸せです。
シェフ給食当日は、記憶に残る楽しいシェフ給食を提供出来るよう準備していきたいと思います。