先日1月17日(火)パレスホテル大宮ローズルームにて、佐藤シェフ厚生労働大臣表彰受賞祝う会を開催しました。
当日は内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会、世界司厨士協会連盟加盟国(WACS AJCA)日本代表、総本部会長の宇都宮会長にお越し戴き、ご祝辞を頂戴すると共に、佐藤シェフが料理人のスタートを切った東京芝パークホテルの皆様をは じめ、地元埼玉県の賛助会の皆様など沢山の皆様にご臨席戴きました。

私が佐藤シェフと一緒に仕事をさせて戴いて今年で24年になりますが、本当に自分の事の様に嬉しかったです。この賞は平成23年度調理師関係功労者として昨年の11月に受賞されたものです。

佐藤シェフはホテルのレストラン、宴会のシェフを歴任され、公益社団法人全日本司厨士協会関東総合地方本部埼玉県本部会長を現在もされておられます。
また、埼玉県の地産地消には特に精力的に活動され、昨年秋には埼玉県上田知事より感謝状も戴いております。佐藤シェフには、今後も私達後輩の指導をお願すると共に、益々のご活躍と飛躍を期待しております。くれぐれもお体ご自愛下さいます様お祈り申し上げます。

そしてまた先日はさいたま市にあるプラザウエストキッチンルームにおいて、料理教室を実施して参りました。当日は高い倍率の抽選をくぐり抜けた方々と一緒 に、鱈の白子のプリン フォアグラ添え、人参のクリームスープ、仔羊とクスクスの煮込みの3品を実際に参加者と作り、終了後は試食して楽しいひと時を過ごさせて戴きました。やは り食を通して多くの皆様と出会える事に本当に感謝感謝です。

ここで皆様にお知らせが有ります。

2月12日(日)に開催しますクラウンレストラン賞味会は、御好評により既に定員に達した為満席とさせて戴きました。ご予約本当に有り難う御座いました。当日は山形県の食材を使ったメニュー構成に加え、キノコ王国鮭川村元木村長をはじめ、山形県つや姫レディがゲスト参加する予定です。また、ホテル1階パルテールにて2月11日(土)、12日(日)の2日間山形県鮭川村特製キノコ鍋の提供、鮭川村伝統の歌舞伎の披露と盛りだくさんのイベントを予定しております。当日はパレスホテル大宮1階フロント横にて、キノコ等の山形県産物産の販売会を予定しておりますので、是非パレスホテル大宮に遊びにお越し下さい。

そして2月18日(土)には、3月1日～4月末日ホテル館内レストランにて開催予定の、栃木路フェアのプレイベントを、ホテル1階及び2階にて開催しますので、是非お越し下さい。